枇杷生产由于枇杷的树体高大，在枇杷的生产管理过程中，疏穗、疏花、疏果采摘工套袋无法提高工效，消耗了大量的人力、物力，不便于田间管理。特别是早钟6号枇杷皮薄、果肉柔软、管理精细，在管理过程的疏花、疏果、采摘等操作更为小心、严格，针对这些特性，福建省云霄县在早钟6号枇杷栽培上实施了以矮、密、早为主的一整套栽培技术。
1 定植
1.1 定植准备
早钟6号枇杷株行距在山地枇杷园为3.5～4m×4～5m，平地果园为3～4×4～5m。
定植穴宽1m-1.2m，下宽0.6m-0.8m,定植沟上宽1m，底宽0.8，平地果园的定植穴或定植沟均打破犁衣层，有利于排水和保水，每穴底填粗有机肥、杂草、秸杆10-15kg，生石灰3kg-4kg，后回填15cm-25cm表土及火烧土，回填后的土壤高于地面40cm-50cm，预防穴底部的粗有机质腐烂后下沉，由于是矮、密、早的建园，必须不折不扣地做好定植穴的各项工作，为以后枇杷的生长打下良好和基础。
1.2定植
早钟6号枇杷定植时间容器苗为10月至翌年5月，裸根苗在12月至翌年2月。定植时注意浅植，根系要舒展，盖细土高于根颈部5㎝ ～10㎝压实，整成1m直径的树盘，浇足定根水。
定植后注意防治地下害虫。风力较大的地方，须立支柱防风。做好树盘覆盖，保持土壤湿润，覆盖物与主干留有间隔5cm～10cm。
2 树体管理
2.1 幼年树的修剪
幼年树的定形修剪是矮、密、早栽培技术的重点工作，矮化枇杷以培养自然开心形的树冠为主，在定植后抽发的第一次新梢选留3-5支分布合理的新梢，以后每次抽梢均选留分布合理的2支-3支新梢，并进行适度摘心，促进枝条老熟和分枝抽生；采用春剪与夏剪相结合，剪去病虫枝、重叠枝、过密枝、弱枝，秋冬季疏去花穗；定植一年后的5月-6月进行拉枝，在树冠的周围打下3-4支小竹签，然后用包装绳把分支的支条往下拉枝的角度为45-60度为宜。5月-6月有一定的高温，要注意减少树干裸露暴晒，以防止树干的日灼病。通过一至二年的培养逐步形成矮化的开心形树冠。
2.2 成年树的修剪
早钟6号枇杷采后修剪的时间一般在采果后进行，至4月底结束。修剪时先对过高的枝组进行短截回缩降低树冠高度，对已结果的外围、分枝较多级且与周围植株交叉的枝条或枝组进行回缩，短截枝条保留基部叶片6-7片；对生长势强的徙长枝视树冠的结构从基部剪去或留三四片叶片短截；通过修剪营造疏朗的树冠，修剪后每个枝条可抽生多个夏梢，应选留1-2个粗壮，分布合理的新梢，其余抹除。这种修剪抽发的夏梢是成龄结果树最主要的良好结果母枝，同时在6、7月份对部分高度较高的枝组进行拉枝，通过回缩修剪与拉枝控制树冠高度不高于2.5m～3.0m，树冠间距大于25cm。这样即营造通风透光矮化健壮的树冠，又便于田间操作，降低生产成本。
成龄结果树在花穗抽生后进行第二次修剪，重点是剪除过密枝、下垂枝、病虫枝、花穗基部的副梢，短截徒长枝等。
3 土壤与水份管理
3.1 扩穴改土培土
枇杷定植后的第二年开始扩穴改土，扩穴时在定植穴外围相对两侧，各挖一个长1m，宽0.5 m～0.6 m，深0.5 m～0.6 m的条沟；开沟时表土与心土分开堆放，回填时表土与肥料混匀填入沟下部，心土与肥料混匀填入沟上部；株肥料用量：稿杆或杂草10㎏～15㎏、土杂肥或禽畜粪肥30㎏～50㎏、石灰1.5㎏～2.5㎏。次年换个方向轮换改土，并逐年外移。扩穴改土时间以秋季为宜。成龄果园每隔2年～3年扩穴改土一次，方法与幼年果园相同。
由于枇杷的根系是逐年浮生，因此必须每年培土一次，时间为10～12月，培土的厚度为3cm-5cm为宜，并可结合梯田整修进行，培土可以与施石灰和有机肥一起进行。
4.2 水分管理
枇杷树不耐水渍，积水易造成烂根，夏季高温多雨时尤为明显，因此生产上应开好排水沟，及时排涝。
枇杷根浅不耐旱，其生长适宜土壤相对含水量为40%～50%；枇杷果实临近成熟时对水分极为敏感，水分供应不均易造成裂果，枇杷开花期土壤和空气湿度对能否坐果极为关键，应注意灌溉，花果期10～15天无降雨应进行灌溉。
7月份-9月份进行控水控肥，达到控制结果的支的营养生长，促进其花芽分化。
4 施肥管理
4.1 幼年树施肥
以有机肥为主，化肥为辅，N：P：K的比例为1：0.4：0.8为宜，做到一梢二肥，薄肥勤施。每株全年施纯氮0.2㎏～0.4㎏。
4.2结果树施肥
以有机肥为主，有机肥占全年施肥量50%以上N：P：K的比例为1.0：0.6：1.0。分别在采果后、抽花穗、幼果期施用，每株全年施纯氮0.4㎏～0.8㎏。其中采果后施肥占全年的40%，以饼肥及鸡、鸭粪为主，适当施用复合肥。枇杷属喜钙性果树，在每年改土、培土、客土时每株可施用1kg-2kg的石灰，同时可改良土壤的酸碱度。
5 疏穗、疏蕾、疏果
5.1疏穗与疏蕾
摘除9月份以前抽生的少量花穗。在小花梗开始分离时进行疏花穗，疏花穗做到留大去小、留主去副、留内去外、留下去上，使所留的果穗在树冠中分布均匀、合理；壮旺树保留70%～80%的枝条挂果，弱树保留40%-50%的枝条挂果；每个枝组上有2个～3个花穗留1～2个，有4个～5个花穗的留2个～3个；疏花穗应连同花穗下2片～4片叶摘去。留下的花穗应抹除花穗基部抽生的嫩梢，保证开花结果的营养供给。
疏蕾可与疏花穗同时进行，疏蕾在支轴分化明显时进行，留下中部向外的健壮支穗3个～4个，其余的摘除。
5.2 疏果
幼果生长到黄豆大时进行疏果，疏去病虫果、畸形果、冻害果、过密果、机械损伤果，一般每穗选留发育健全、较一致的果实3个，结果枝粗壮、叶数多而大的果可多留，反之少留。
6 套袋
幼果在转青期时可进行套袋，采用全封闭标记套袋方法，套袋时要把果穗基部的2片-3片叶子与幼果同时套入袋里，尽量避免果面直接与袋子接触，减少果面擦伤和日灼，套袋材料可采用旧报纸袋、牛皮纸袋及铝塑膜复合袋。
8、病虫害防治
枇杷主要病虫害有黄毛虫、炭疽病，在幼果转青后，套袋前对幼果、喷施一次杀虫、杀菌剂再进行套袋。早钟6号品种对有机磷农药敏感，应避免使用。
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